餐廳廚房油煙是肺癌的兇手:媽媽已成為肺腺癌高危險群!

餐廳廚房油煙污染怎麼辦?不一定要檢舉他們,但你一定要找味道處理的專家,並且要使用環境淨化器

根據全球腫瘤流行病統計數據顯示,2012年,中國女性肺癌發病率為20.4/10萬,肺癌發病率甚至超過了一些女性吸煙率較高的歐洲國家。 

除了二手煙、三手菸污染以外,冷氣機長黴菌產生的冷氣霉味、以及另一個發生肺腺癌原因的最危險因素很多人都忽視了,那就是—— 廚房油煙。 

當油燒到150℃時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛,具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激;當食油加熱到200℃以上時,產生的油煙凝聚物,如氮氧化物等具有很強的毒性…天啊!

您有看過您廚房的窗戶嗎?是不是像下面這樣呢?


這不是我家哦!是我同事家裡廚房的窗戶,此時她已經把環境淨化器帶回家裡使用一周了,她說感覺窗戶似乎有比較乾淨,讓我們接下來繼續看未來的變化吧!

特別是餐廰大火炒菜看起來很美,炒菜的味道也很香,但吃起來不健康,而且油煙更大。因為旺火時油的溫度會超過300度,這時極易產生致癌物苯並芘,致癌物微粒還會附著在菜和抽油煙機上,危害人體健康。基本原則是提倡蒸、煮、燉,儘量少煎、炒、炸,就能把油煙對肺部的傷害降到最低,所以為什麼GOOGLE搜尋 餐廳油煙檢舉 的關鍵字這麼多人會查,就是因為對人的健康影響很大,相信這是很多家庭主婦不抽菸,卻得了肺腺癌的主要原因。

另外,炒菜時如果不注意油溫,也會產生過多油煙,危害人體健康。很多人在做菜時習慣等油冒煙了才開始放菜,這種習慣是過時的觀念,是非常害人的。現在人們炒菜用的油和從前不同,同樣看起來是冒煙了,但現在的油冒煙時的溫度比以前要高上幾十度。因此,千萬不能再等油冒煙了才開始炒菜。


廚房油煙裡有什麼污染?烹飪油在高溫狀態下產生的油煙污染,含有200多種有害物質,包括醛類、苯系物、醇類等各種污染物,對呼吸系統有很大的影響。 (真想去環保局檢舉他。)

國際重磅學術雜誌Lung Cancer上曾發表過相關研究:烹調油煙會讓女性非吸煙者的肺癌發生風險升高3.79倍,難怪牛排館、快炒店的大廚有肺病的人很多。

當油燒到「吐火」時,油溫可達350℃,這時除了產生丙烯醛外,還會產生凝聚體,不僅會使人產生「醉油」症狀,還能導致慢性中毒,這時導致肺腺癌風險是最高的。

所以,如何避開廚房的油煙對人的影響,包含味道困擾的影響,可能整間房間都是這種味道,對全家人的健康也有傷害,請找味道處理的專家來改善這些問題,那便是所有男士對老婆對媽媽的最大關愛了!


這是我同事家中廚房窗戶的變化,此時已使用環境淨化器一個月了,在窗戶的下方似乎有變得稍微白了一點,感覺「黏」在窗格上的油污被分解掉了!

廚房是家庭中空氣污染最嚴重的區域,其污染另一來源是從煤氣、液化氣等用炊火源中釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體,有些味道人還聞不到。有調查顯示,在非吸煙的女性肺癌患者中,超過60%的女性長期接觸廚房油煙,做飯時眼和咽喉經常有煙霧刺激感;有32%的女性燒菜喜歡用高溫煎炸食物,同時廚房門窗關閉,不僅味道很重,廚房小環境油煙污染更嚴重;還有25%的家庭廚房連著臥室,冬天炒菜時也很少打開窗戶,高溫油煙久久不散,甚至睡覺時也在吸入。

有毒煙霧長期刺激眼和咽喉,損傷了呼吸系統細胞組織,很容易致肺癌高發。一項研究表明,烹調中不使用排風裝置的婦女,增加肺癌風險為3.2~12.2倍。做一頓飯相當於吸兩包煙。


餐廳空氣污染防治法已經要實施了,各位大廚要小心不要被鄰居檢舉油煙味道哦!

炒菜最重要的是要做好廚房的通風換氣,在烹飪過程中產生的油煙就屬於PM2.5,其中含有多種致癌物質,要想減少油煙對人體的傷害,一個有效途徑就是迅速排除廚房油煙,要始終打開抽油煙機,烹調結束後延長排氣5~10分鐘。

但是:如果排油煙機真的這麼有效的話,那為什麼窗戶上面還沾有油煙呢?

所以,不是所有的煙都會被抽油煙機吸進去,理論上愈大的顆粒就愈容易被吸進去,那很小很小的顆粒呢?

廚房窗戶上面應該就是黏很多小小的油煙顆粒吧,留著未來大掃除的時候再來清嗎?


這是我同事家中廚房窗戶的變化,這是使用了環境淨化器二個月後的變化,看來在窗戶的下半部真的愈來愈乾淨了!

這很神奇,似乎因為這台環境淨化機產生的淨化因子比空氣重,所以是從窗戶的下半部開始分解油垢,然後慢慢的往上清潔紗窗,而且是愈來愈明顯了!

有人說不要使用反復烹炸過的油。有的家庭主婦為了節省油,炸魚、炸排骨用過的油反復使用,殊不知反復加熱的食油不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。

這只是治標,不是治本,也有在網路上看過幾招教您遠離廚房油煙:

少熗鍋,多涼拌、燉、煮、蒸。

多用厚底鍋、不粘鍋、電磁爐、微波爐等不產生油煙或少產生油煙的工具。

選好油,不用自榨油、土榨油。

使用吸力強大的抽油煙機,做飯前3分鐘打開,做完飯菜10分鐘後再關掉。

定期徹底清洗抽油煙機。

現在我再加上最後也最重要的一條:把環境淨化器打開,而且要連續24小時不關機,讓您的家中廚房空間永遠充滿淨化因子,而淨化因子可以隨時讓空氣中的污染物被分解掉!

你看過廚房通往陽台的門窗嗎?


這是廚房往陽台的門上面的窗戶,看到紗窗上面的差別嗎?

上半部很髒,下半部似乎比較乾淨!

這是使用環境淨化器二個月後的成果。

如果我們連黏在窗戶上的油垢都能清除,那空氣中的油煙分子不是更容易清除嗎?很多人對肺腺癌原因不清楚、但對家庭主婦來說,少一點味道威脅,就是我們味道處理的專家的責任了!

陳文茜女士罹癌提醒女性及不抽菸族群莫輕忽寂靜殺手「肺腺癌」,還有一點,如果你家樓下有餐廰像是牛排館、快炒店,相信你一定活在油煙當中,苦不堪言,不要再看了,買一台機器試試,您就會跟我一樣,感受這台環境淨化器神奇的地方!



這支影片最厲害的地方是後半段,可以去除三手菸,您可以看這一篇夫妻吵架的文章,保證您一定非常有感覺。

夫妻吵架,如何去除三手菸

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