賺錢的商機：冬天吃火鍋沾生蛋卻不會吃到細菌的方法！

 天氣漸漸轉涼，越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體，不少民眾喜歡在沾醬時打上1顆雞蛋，董氏基金會提醒，雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就有機會入侵，包含大腸桿菌及沙門氏菌的附著，若在打蛋前未將蛋的表面清洗乾淨，蛋殼與可食雞蛋會互相接觸恐造成病原菌的汙染，甚至最可怕的腸病毒也會隨之而來。

為什麼是賺錢商機，因為可以解決人們的「慾」跟「怕」！

我自己試過，把生蛋黃打在沙茶醬當中，加上蔥花、蘿蔔泥、一點蒜末，攪拌後當沾醬吃，真的是美味異常，人生一大美味啊！

而且發現會這麼吃的人還不少，這也是大家的一種吃蛋習慣，像是荷包蛋的蛋黃不要熟，就是最常見的例子，但是若在烹煮前，據調查整體有近一半（42%）的人不會清洗雞蛋，更糟糕的是，會吃半熟蛋或生雞蛋的人，有更高比例（55%）不會清洗雞蛋，恐有衛生安全之慮。

因為蛋殼表面因雞糞的沾染，容易有菌產生，特別是大腸桿菌及沙門氏菌的附著！

傳統上就是把蛋拿去「洗一洗」，這是有一定效果，只是比較麻煩而已！

另一個方式就是加熱，腸道出血性的大腸桿菌不耐熱，在攝氏75℃度加熱超過1 分鐘即可殺死。而沙門氏菌致死溫度為71°C，只要「烹煮前清洗＋全熟」可避免其危害。

所以我從此就沒有辦法吃生雞蛋黃嗎？

請看一下細菌報告：https://www.24clean.com.tw/custom_120900.html

事實上，現在的科技已經有能力達到「表面淨化的能力」了，只是因為沒有接觸過，但也不要貿然的相相信廠商提供的報告。

不過只要使用過WETOP環境淨化器的朋友就知道，透過彩色筆脫色實驗及落菌實驗，這可以自己做的實驗，只要花點時間做過一次就知道，RGF設備要做到表面殺菌是可能的！ 

   

這是一項顛覆傳統的做法，也就是說，您知道把蛋放在佈滿WETOP淨化因子的空間中，從美國的報告數據來看，是可以做到蛋殼表面有效殺菌的。

火鍋店也應該這麼做，特別是有供應雞蛋的火鍋店，因為很多客人都是用手拿蛋，蛋殼上的病菌一定會沾到手上，但卻不會去立即洗手，特別是小朋友，接著還用手去拿冰淇淋吃，這樣把細菌吃到肚子裡真的很危險。

而且我認為台灣的食品大廠也可以考慮裝設這款淨化設備，因為美國很多食品處理場也這麼做了，你們還在等什麼呢？

馬上幫自己的家裡添購一台WETOP環境淨化器，這台機器又被稱為懶人殺菌機、懶人消毒器，就是因為操作上非常的簡單人性化，沒濾網耗材，而且可以同時淨化空氣及物體表面，可說是目前市場上最強的主動式空氣清淨機！